Пространство Bésame Mucho пропитано ностальгией, теплом и мелодией любви. Название взято из легендарной песни, которая звучит как признание, — и именно это ощущение стало основой его атмосферы. Интерьер, созданный архитектурным бюро Pergaev Bureau, рассказывает историю через оттенки заката, фактуру старой штукатурки, мягкий свет, льющийся сквозь арки.
Шеф-бистро Bésame Mucho расположено в центре Краснодара. Общая площадь — 180 м², включая зону питания, бар и зону отдыха. Проект реализован и открыт в июне 2025 года, в разгар летнего тепла — идеальное время для «круглогодичной сиесты».
Заказчик хотел создать место, где будет рассказана история любви — Себастьяна, шеф-повара с испанскими корнями, влюбленного во французскую кухню и в свою утраченную возлюбленную Вивьен (влюбленные расстались после красивого романа). Его запрос — передать атмосферу южной любви: медленной, теплой, с запахом сангрии. Основная идея — «сиеста как состояние души».
Средиземноморский темперамент, парижская элегантность
Архитекторы Pergaev Bureau построили концепцию на двух противоположностях, соединенных в гармонии: испанскую страсть отражает терракота, арки, мавританские узоры, французская легкость и шарм — минимализм мебели, чистые линии бара, изысканная подача.
При выборе концепции архитекторы вдохновлялись не только архитектурой, но и французскими фильмами и старыми испанскими курортными постерами 1950-х. Выбранный стиль — романтический историзм с элементами богемного южного ар-деко. Историзм, чтобы передать время, остановившееся в момент встречи влюбленных, ар-деко — как отсылка к эпохе, когда любовь напоминала поэзию.
Архитекторы рассматривали следующие три направления: современный лофт с испанскими акцентами, который отвергли: слишком агрессивно, не передает нежность. Классическое французское бистро с пастелью — не хватало «истории». Смешанный стиль — как в финальном решении — победил, потому что сочетал эмоциональную глубину с визуальной легкостью.
Стиль, объединивший эмоциональную глубину и визуальную легкость
Сохранение исторической кладки — важный и деликатный процесс, особенно при реставрации зданий или реализации интерьеров с элементами историзма.
Частично сохраненная историческая кладка добавляет пространству глубины и аутентичности. Поврежденные участки были аккуратно восстановлены с использованием традиционных материалов, соответствующих оригиналу. Главный принцип реставрации — «не навреди». Подсветка подчеркивает фактуру и комбинирование с современными материалами, но с уважением к старине.
Архитектура «золотого часа»
В интерьере использованы сохраненная историческая кладка, воссозданная лепнина, арки, орнаменты и словно потертые узоры — элементы, характерные для испанской архитектуры. Эти приемы выбраны для передачи атмосферы, связанной с традиционной южноевропейской средой.
Как рассказывает Екатерина Пергаева, руководитель креативного отдела Pergaev Bureau, в пространстве преобладают сливочные, песочные, оливковые и кофейные оттенки, а также терракотовая гамма, усиливающие ощущение тепла и естественности, напоминающие о натуральной керамике и закатном свете. Глянцевая штукатурка на стенах используется для мягкого отражения света, создающего эффект «золотого часа».
Гиперболизированные цветы как декоративные элементы добавляют визуальную легкость и романтическую тональность, а натуральные материалы и текстиль обеспечивают тактильную мягкость и устойчивость к эксплуатации. Арки и сложная фактура стен формируют объемное, насыщенное пространство, соответствующее концепции сиесты и замедленного ритма.
Расстановка и дизайн мебели выполнены в духе современных французских бистро — для баланса между аутентичностью и функциональностью.
Работа команды с заказчиком проходила продуктивно и успешно, так как изначально выбранная концепция и сложившееся взаимопонимание задали тон всей коммуникации в проекте.
Самым важным в этом проекте, стало то, что архитекторы создали не просто красивое шеф-бистро, а место, где легко и приятно верить в любовь, в искренние чувства. Архитекторы создали интерьер для гостей, которые хотят в полной мере насладиться гастрономическими и эстетическими впечатлениями.
Фото: Евгения Абаева, предоставлены рестораном Bésame mucho
Текст: Екатерина Паричук
Локация: Краснодар, Красная улица, 78
