Скрасьте зимние вечера чаепитием с ароматным вареньем из апельсинов и имбиря
Апельсиновое варенье с имбирем и ванилью5,0
Ароматное варенье из апельсинов, ванили и имбиря
Фото
Тиа Боргсмидт
Время приготовления4 ч.Рецепт на10 персонКухняАвторскаяТип блюдаДомашние заготовкиИнгредиенты
апельсин свежий
250 г
апельсин красный
250 г
вода
500 мл
ваниль в стручках
1 шт.
сахар тростниковый
700 г
имбирь корень
2 ст.л.Способ приготовления1
Апельсины и красные апельсины (или померанцы) вымойте, нарежьте тонкими ломтиками.
2
Удалите семечки, положите их в небольшой марлевый мешочек и завяжите его. Положите мешочек в миску и залейте 100 мл кипятка.
3
Нарежьте фрукты дольками и положите в миску. Залейте все 400 мл кипятка и оставьте апельсины вместе с семенами на кухонном столе до следующего дня.
4
Поместите фрукты, воду и марлевый мешочек с семечками в кастрюлю. Разрежьте стручок ванили и выскоблите семена в одну столовую ложку тростникового сахара.
5
Добавьте в кастрюлю ванильный сахар и стручок ванили, а также мелко натертый имбирь. Варите фрукты под крышкой на медленном огне около 1 часа.
6
Снимите кастрюлю с огня, выньте стручок ванили и марлевый мешочек с семечками и измерьте количество сока. На каждые 100 мл сока понадобится примерно 100 г сахара.
7
Верните половину фруктов в кастрюлю, перемешайте и варите еще немного. Добавьте остальные апельсины и сахар. Варите варенье, пока оно не загустеет и не приобретет приятный золотистый цвет.
8
Снимите кастрюлю с огня и остудите варенье, прежде чем перелить его в банку
Оцените рецепт:ТегиРецепты
Источник